NOS CLASSIQUES


  • Bœuf nature bourguignon classique aux oignons perlés, champignons portobellos et lardons
  • Poulet nature façon coq au vin blanc aux légumes
  • Vol-au-vent (4) pur beurre de canard du lac Brome confit maison et légumes
  • Gemelli artisanaux (pâtes fraîches - le meilleur vendeur de notre fournisseur!) aux légumes et bonbons d'ail rôtis (accompagnement parfaitement le coq au vin et le bourguignon)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • Soupe réconfortante de bœuf nature aux tomates fraîches et orge perlé
  • Potage de betteraves du Québec aux pommes (à servir chaud ou froid, selon la météo :-), ricotta de Bufflonne Maciocia (très crémeuse et très savoureuse!) en garniture
  • Chèvre chaud aux poires caramélisées au miel bio sur pain au lait du Fromentier
  • Salade de farfalle au pesto de basilic et noix de pin, poulet nature grillé, boules de bocconcini et légumes frais


PLATS PRINCIPAUX


  • Spécial enfants - Hot chicken de poulet nature en sauce brune maison (oui oui, maison, faite avec de vrais ingrédients!) sur pains kaiser (2) du Fromentier, petits pois vapeur en accompagnement (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de deux portions)
  • Spécial BBQ - Brochettes de poulet nature mariné, sauce satay aux arachides en accompagnement (à griller vous-mêmes... mais nous pouvons également nous en occuper avec plaisir!)
  • Fajitas (6) de tofu bio croustillant aux haricots rouges et noirs, guacamole à la crème sûre, cheddar d'ici en garniture
  • Gratin d'orzo aux boulettes de veau nature du Québec en sauce tomates maison, gratiné au parmigiano reggiano
  • Quiche (9'') lorraine au jambon nature braisé 8h et fromage cheddar d'ici
  • Joues de bœuf nature braisées 8h à l'érable et aux légumes, gratin dauphinois et asperges vapeur
  • Poke bol de thon à chair rosée issu de pêche responsable (un poisson sans remords de conscience!) grillé sur riz mélangé aux graines de tournesol bio et explosion de légumes, sauce tzatziki maison à la ciboulette et concombres


SOUS VIDE


  • Spécial BBQ - Pétoncles (2) U10 frais et jamais congelés et crevettes géantes U12 (2), beurre composé à l'aneth (à griller vous-mêmes... mais nous pouvons également nous en occuper avec plaisir!)
  • Spécial BBQ - Côtelettes (2) de porc du Québec nature marinées, salsa de tomates et mangues en accompagnement (à griller vous-mêmes... mais nous pouvons également nous en occuper avec plaisir!)
  • Poulet nature à la dijonnaise à la moutarde à l'ancienne et aux légumes, riz à grain long aux légumes
  • Spécial BBQ - Légumes marinés et tout prêts à griller - Courgettes et tomates italiennes au balsamique et au miel bio (idéal pour une grillade ou au four, mais nous pouvons aussi vous les cuire avec plaisir!)
  • Ravioles maison farcies à la duxelles de champignons portobellos, coulis de courge musquée et trilogie de légumes verts


DESSERTS


  • Tiramisù de La Gâtelière (1 barquette, 4 portions)
  • Muffins santé au blé entier, pommes et érable de La Gâtelière (paquet de 2)
  • Méli-mélo de sablés natures, aux pépites de chocolat et pistaches/chocolat de La Gâtelière (paquet de 8)




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