NOS CLASSIQUES


  • Bœuf nature bourguignon classique aux oignons perlés, champignons portobellos et lardons
  • Poulet nature façon coq au vin blanc aux légumes
  • Tofu bio mariné et crevettes grises général tao sans friture
  • Vol-au-vent (4) pur beurre de canard du lac Brome confit maison et légumes
  • Pilaf de riz basmati à l'explosion de légumes (accompagne parfaitement chacun de nos plats classiques!)
  • Gnocchi artisanaux (à 90% de pdt, ils fondent dans la bouche!) aux légumes et bonbons d'ail rôtis (accompagnement parfaitement le coq au vin et le bourguignon)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • Soupe minestrone aux saucisses Godfather de la charcuterie artisanale Ils en fument du bon, légumes et orzo
  • Vichyssoise onctueuse de cœurs d'artichauts et poireaux, croûtons maison en accompagnement
  • Salade de riz et riz sauvage à la mangue et au canard du lac Brome confit maison
  • Accras de morue de Boston vapeur, rouille maison aux échalotes françaises rôties


PLATS PRINCIPAUX


  • Gratin étagé de ''cigares au chou'' au porc nature, sauce maison aux tomates fraîches et cheddar d'ici
  • Cari de poulet nature au lait de coco et aux patates douces, riz jasmin bijoux aux pistaches et à la coriandre, bok choi et pois sucrés vapeur
  • Spécial enfants - Pépites de poulet nature croustillantes, mayo maison au miel, purée de carottes et brocoli vapeur (deux fois ce plat équivaut à la même quantité qu'un plat classique de 2 portions)
  • Bol moyen-oriental de falafel au sésame sur salade de quinoa aux lentilles, vinaigrette au sumac et citron, légumes rôtis, hummus de betteraves, pains naans
  • Pâté (9'') à la viande nature (bœuf et porc) et aux petits légumes
  • Bœuf nature braisé 8 heures aux champignons Blanc de Gris (cultivés à Montréal!), aligot de pommes de terre au fromage en grains et haricots verts vapeur
  • Casserole de fruits de mer (crevettes de Matane, pétoncles et saumon fumé à froid de notre propre fumoir!) en sauce au vin blanc sur papardelles et légumes vapeur


SOUS VIDE


  • Filet entier de porc du Québec nature mariné, oignons confits à l'érable et au balsamique (à griller vous-mêmes... peut-être même sur le BBQ :) ou nous pouvons nous en charger avec plaisir!)
  • Sauce dépannage pour repas pressés - Sauce al ragù toscane au veau de grain du Québec, tomates fraîches et vin rouge (Sauce typiquement italienne)
  • Poulet nature grillé en sauce au pesto de basilic, roquette, parmigiano et noix de pin, salade de farfalle aux légumes confits et bonbons d'ail
  • Extra légumes - Pommes de terre rattes et haricots verts sarladaises


DESSERTS


  • Mousses à l'érable de La Gâtelière (paquet de 2x100g)
  • Muffins santé au blé entier, pommes et érable de La Gâtelière (paquet de 2)
  • Carrés au chocolat et aux Rice Krispies (Paquet de 4)




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