NOS CLASSIQUES


  • Braisé de veau nature du Québec façon osso bucco aux tomates fraîches et vin blanc
  • Macaroni chinois au boeuf nature et petits légumes (750g)
  • Vol-au-vent (4) pur beurre de canard du lac Brome confit maison et légumes
  • VG - Orecchiette à la tombée de kale et épinards au vin blanc
  • VG - Trio de riz et quinoa bio mélangé aux oignons confits à l'érable et noix de pin rôties


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • Gravlax de saumon de l'Atlantique aux betteraves et à l'aneth, crostini maison de pain belge, sauce vierge échalotes françaises et câpres
  • VG - Potage de patates douces aux pommes Cortland rôties
  • Soupe espagnole aux tomates, chorizo, pois chiches et petits légumes
  • Taboulé de couscous au poulet nature mariné au sumac, feta, petits légumes, graines de tournesol et vinaigrette aux citrons confits et aux herbes


PLATS PRINCIPAUX


  • Pâté chinois classique au bœuf nature et petits légumes, maïs d'ici et purée de pommes de terre - Idéal pour faciliter les lunchs! - Plat aluminium
  • Braisé de boeuf nature aux champignons sauvages et portobellos, rigatoni et asperges vertes et têtes de violon d'ici
  • VG - Bol du Bouddha : tofu bio mariné au cari rouge, légumes, riz jasmin au lait de coco, arachides rôties, abricots séchés et sauce dragon maison
  • Croquettes de morue de Boston au lait de coco et lime, riz basmati et trio de légumes
  • Burgers d'escalopes de poitrines poulet nature marinées à la portugaise (2 - grillées ou pas!), crème sûre aux oignons verts, salade de légumes croquants (à couper vous-mêmes pour encore plus de fraîcheur), vinaigrette citronnée
  • Spécial enfants - Wraps (2) de poulet nature, mayonnaise miel et moutarde et petits légumes, pommes de terre grelots et nantaises rôties
  • Salade-repas à assembler - Boulettes de porc à la vietnamienne, vermicelles de riz, légumes frais, vinaigrette au gingembre et à la lime
  • VG - Quiche aux tomates cerises, oignons confits à l'érable bio et paillot de chèvre du Québec


L'ÉPICERIE


  • Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
  • Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
  • Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
  • Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
  • Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
  • Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
  • Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
  • Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)


SOUS VIDE


  • Spécial grillade - Crevettes tigrées (10 - cuites ou pas!), beurre composé à l'ail et à la ciboulette
  • Spécial grillade - 2 superbes queues de homard de Gaspésie (grillées ou pas!), beurre composé à l'ail et à la ciboulette
  • Spécial grillade - Baby back rib de porc nature (un rack entier), sauce BBQ texane (à réchauffer au four ou sur le BBQ laquées de leur sauce!)
  • VG - Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce arrabiata maison au poulet nature rôti et aux champignons
  • Spécial grillade - 2 Cuisses de poulet nature entières (2 - grillées ou pas) marinées aux agrumes, orange confite en accompagnement
  • VG - Extra légume - Courgettes vertes et mini-poivrons marinés au thym
  • VG - Risotto décadent d'orge perlé aux asperges vertes, mascarpone et Parmigiano


DESSERTS


  • Gâteau quatre-quarts au citron de La Gâtelière
  • Gros biscuits aux canneberges et brisures de chocolat blanc de La Gâtelière (paquet de 6)




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