NOS CLASSIQUES


  • Boeuf nature bourguignon classique aux oignons perlés, champignons portobellos et lardons
  • Poulet nature façon coq au vin blanc aux légumes
  • Boulettes de dinde du Québec et légumes général tao (sans friture et non piquant)
  • VG - Pilaf de riz basmati à l'explosion de légumes
  • VG - Gemelli artisanaux (pâtes fraîches) aux légumes et bonbons d'ail rôtis (accompagnent parfaitement le coq au vin et le bourguignon)


ENTRÉES, SOUPES ET SALADES


  • Gaspacho de poivrons et tomates d'ici aux framboises et à la menthe
  • Chaudrée de palourdes ( "clam chowder" comme dans le Maine!) au maïs d'ici
  • Salade de coquillettes au poulet nature grillé, peperonata (compotée de poivrons) et légumes frais, vinaigrette au basilic et Parmigiano
  • VG - Tofu soyeux frit et sauce sucrée-salée à la japonaise


PLATS PRINCIPAUX


  • VG - Croquettes de lentilles corail, graines de chia et pommes de terre sucrées, sauce yogourt, concombre et menthe, taboulé de quinoa et pois chiches aux herbes en accompagnement
  • VG - Quiche (9'') aux portobellos grillés et aux épinards à la florentine
  • Pavés de saumon de l'Atlantique grillés, salsa de nectarines et salade de riz basmati et riz sauvage aux 5 légumes de saison
  • Spécial enfants - Quesadillas au boeuf nature haché, maïs et haricots noirs, cheddar râpé en garniture
  • Mac n'cheese du roi au homard de Gaspésie et à la bisque, gratiné au fromage mozzarella
  • Spécial grillade - Brochettes de poulet nature miel et ail (4 - grillées ou pas!), coulis de tomates rôties et poivrons grillés en accompagnement
  • Bol Thaï de boulettes de canard du lac Brome au sésame, réduction de coco, au cari rouge, vermicelles de riz et légumes sautés
  • Salade-repas californienne à assembler - Poitrines de poulet marinées (2 - grillées ou pas!), œufs bio, laitue romaine et tomates cerises d'ici, vinaigrette à l'avocat


L'ÉPICERIE


  • Cannette de sirop d'érable (La Coulée Franche) - 540 ml
  • Beurre d'érable bio (La Coulée Franche) - 300 gr
  • Sureau du Québec en gelée (Gourmet sauvage) - Goût subtil et délicat - À servir au déjeuner ou avec les fromages doux et la volaille - 190ml
  • Confiture de bleuets sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Herbes salées sauvages (Gourmet Sauvage) - Rehaussent le goût de tous vos plats! - 190ml
  • Ketchup aux gousses d'asclépiades (Gourmet Sauvage) - Idéal avec nos pâtés, quiches ou même en salsa - 190ml
  • Moutarde aux champignons sauvages (Gourmet Sauvage) - 190ml
  • Tisane sauvage - Thé du Labrador (Gourmet Sauvage) - Infusion nordique antistress, goût doux et parfumé - 20g
  • Boutons de marguerite de Gourmet Sauvage - Une câpre québécoise!
  • Confiture d'amélanches de Gourmet Sauvage (190ml - au léger goût d’amandes et de fruit rouges, elle se déguste au déjeuner ou en dessert et est aussi délicieuse lorsqu’ajoutée à des viandes mijotées ou au jus d’un rôti)


SOUS VIDE


  • Spécial grillade - Filet de truite arc-en-ciel (grillés ou pas!), salsa de tomates et maïs d'ici
  • Tout pour accompagner vos pâtes préférées - Sauce bolognaise maison classique au boeuf nature - Un incontournable du frigo/congélateur...
  • Short ribs de boeuf nature fumés (dans notre propre fumoir!), sauce demi-glace au 1642 cola, orge aux légumes, brocolis au citron et parmigiano
  • Spécial grillade - Steaks d'onglet de boeuf nature (180-200g/portion avant cuisson - grillés ou pas!), salade de champignons aux oignons rôtis
  • VG - Burgers de jackfruit (fruit à la saveur douce, excellent substitut à la viande de par sa texture) en sauce bbq maison, fromage cheddar vieilli, pains kaiser, salade de chou et chou rouge, pommes de terre rôties à la grecque
  • VG - Extra-légume - Chou-fleur entier rôti à l'érable et au curcuma - Une super source d'antioxydants!


DESSERTS


  • Gâteau aux carottes tout frais aux citrons et gingembre confit de La Gâtelière (1 barquette)
  • Carrés aux amandes et aux framboises de La Gâtelière (1 barquette)




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